Ingrédients pour 4 personnes :

150 g de torsades de couleurs variées 

1 boîte de thon au naturel de 410 g égoutté

1 boîte de 250 g de haricots rouges ou blancs égouttés

2 branches de céleri 

Sel   

Pour la sauce:  

  
4 c. à s. d'huile d'olive   
3 c. à s. de vinaigre de vin blanc       

2 c. à s. de jus de citron   
1 gousse d'ail pilée   
Poivre  

Préparation :

Cuire les torsades à l'eau bouillante salée en suivant les indications du paquet, mais en réduisant légèrement le temps de cuisson.

Les torsades doivent être "al-dente" c'est-à-dire cuites mais encore fermes sous la dent.

Les égoutter et les laisser refroidir  
Emietter le thon dans un saladier, ajouter les haricots, le céleri en fines tranches et les pâtes.   

Mettre les ingrédients de la sauce dans un récipient à couvercle et bien secouer pour émulsionner la sauce.

Verser la sauce dans le saladier et bien remuer pour que tous les éléments de la salade soient bien enrobés de sauce.

Mettre au frais jusqu'au moment de servir  

Ingrédient pour 4 personnes :

250 g de pâtes

1 melon

1 botte de cresson

8 tomates cerise

Basilic déshydraté

4 tranches de jambon fumé

4 olives vertes dénoyautées

4 olives noires dénoyautées

4 c. à soupe d’huile de colza

Le jus d’un citron

Sel

Poivre

Préparation :

Faites cuire les pâtes 8 à 10 min environ.

Préparez les légumes : nettoyez-les et essorez-les. Coupez les tomates cerise en 2 et mettez-les dans un saladier. Ajoutez-y le cresson. Pelez l’échalote, hachez-la et versez-la dans le saladier. Découpez le jambon en fines lamelles.

Coupez le melon en deux et faites des billes dans la chair

Dans un bol, préparez l’assaisonnement avec l’huile, le citron, le sel et le poivre. Ajoutez-y le basilic

Une fois les pâtes cuites, passez-les sous l’eau froide et égouttez-les. Versez-les dans le saladier.

Arrosez le tout d’assaisonnement.

Servez.