Mercredi 21 décembre 2011 3 21 /12 /Déc /2011 08:00
- Par Cerise - Publié dans : fêtes, occasions spéciales

 

 

 

Ingrédients pour une personne :

 

Une tranche de pain gâteau

1 jaune d'œuf

Un peu de lait

Une demi-pomme

2 c à s de miel

1 c à s de vinaigre de pommes ou de framboises

2 tranches de foie gras cru d'environ 50g chacune

           

Préparation :

 

Mélanger l'œuf et le lait, y tremper le pain gâteau et le cuire à la poêle.

Détailler la pomme en tranches et la cuire à la poêle avec une cuillère de miel.

Les pommes doivent rester croquantes.

Dresser sur assiette le pain perdu et les pommes par-dessus.

Cuire les tranches de foie une minute sur chaque face et dresser sur les pommes. Eliminer la graisse de la poêle, déglacer avec le vinaigre et y fondre la deuxième cuillère de miel.

Verser le miel fondu sur le foie.

Servir de suite.

 

Une recette qui donne envie proposée par le restaurant "Le plaisir des Prés"

Communauté : plaisir de la cuisine
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Retour à l'accueil

Derniers Commentaires

Recherche

Calendrier

Février 2012
L M M J V S D
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29        
<< < > >>
Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés