Ingrédients pour 2 personnes:

2 pavés de saumon

2 tomates

1 oignon

quelques petits oignons blanc avec la verdure

1 jus de citron 

Persil plat 

Sel, poivre du moulin, huile d'olive.

Préparation:

Faire mariner le poisson dans un mélange d'huile d'olive, citron, sel et poivre.

Nettoyer et découper les tomates en tranches.

Nettoyer et peler les oignons et les couper aussi en tranches.

Enlever la première peau des petits oignons et leur laisser la verdure.

Préparer les papillotes en posant deux tranches de tomates et une d'oignon dans le fond.

Poser par dessus les pavés de saumon.

Recouvrir du reste des tomates, des tranches d'oignons restantes et terminer par les petits oignons.

Utiliser la marinade à l'huile d'olive pour huiler légèrement.

Terminer par des pluches de persil plat.

Fermer les papillotes et cuire à 100°C. pendant une grosse demi-heure.

Laisser reposer 5 minutes et déguster.