Gratin de haricots verts au lard

Dimanche 29 novembre 2009 7 29 /11 /Nov /2009 09:00

- Par Cerise - Publié dans : gratins en accompagnement

Gratin de haricots verts au lard

Ingrédients pour 4 personnes:

600 g de haricots verts frais
200 g de lard fumé
100 g de gruyère râpé
1 oignon
2 tomates
sel, poivre
noix de muscade

Préparation:

Equeuter les haricots, faites-les cuire à l'eau ou à la vapeur environ 10 minutes.
Détaillez le lard en lardons, faites-les rissoler à sec dans une grande poêle chaude.
Réservez.
Hachez l'oignon et détaillez les tomates en dés, faites-les cuire dans la poêle où ont cuit les lardons.
Egouttez les haricots, rajoutez-les dans la poêle et laissez dorer quelques minutes.
Salez, poivrez et rajoutez les lardons, puis versez le tout dans un plat à gratin.
Saupoudrez de noix de muscade râpée et de fromage, puis faites gratiner dans le four à 180°C (thermostat 6) pendant 20 min.